Pieczarki mają dużą zawartość potasu, żelaza, miedzi i selenu, nie zawierają cholesterolu. Są produkowane w warunkach kontrolowanych, dzięki czemu są dostępne przez cały rok.

Szparagi zawierają dużo witamin B, C, K, soli mineralnych i żelaza, potasu, fosforu. Związki kwasu asparaginowego biorą udział w metabolizmie tkanki nerwowej a więc wpływają pozytywnie na pamięć i koncentrację. Szparagi mają także właściwości oczyszczające organizm gdyż oddziaływują na nerki i wątrobę.

Papryka jest  źródłem witaminy C, E i beta-karotenu. Ponadto zawiera dużo potasu, fosforu i magnezu. Papryka jest jednym z podstawowych warzyw kuchni latynoamerykańskiej.

Proces mrożenia warzyw jest najbardziej naturalnym sposobem przygotowania żywności do długiego przechowywania i polega na poddaniu produktu działaniu niskiej temperatury (poniżej - 18 st. C).

Blanszowanie warzyw pozwala na zachowanie ich naturalnego koloru oraz zachowania walorów smakowych.

Z uwagi na wykorzystanie naturalnej obecności wody w świeżych produktach, zamrażanie żywności, w porównaniu do innych metod przetwarzania, nie powoduje utraty wartości odżywczych i smakowych.